par Sam Le Thailandais 
La Thaïlande attire chaque année des milliers d’entrepreneurs séduits par son tourisme dynamique et sa scène culinaire variée. Acheter un restaurant en Thaïlande représente une opportunité pour profiter d’une clientèle internationale et locale fidèle. Des plages de Phuket aux rues animées de Bangkok, les établissements à vendre couvrent tous les styles, de la cuisine thaï traditionnelle aux concepts fusion. Les étrangers doivent naviguer dans un cadre légal spécifique, avec des structures comme la location longue durée ou la société limitée. Ce marché actif propose des affaires clés en main, souvent avec bail sécurisé et équipement inclus. Une préparation solide permet de transformer ce projet en succès durable.
Cadre légal pour les étrangers
Les règles thaïlandaises encadrent strictement les activités commerciales des étrangers. La loi sur les entreprises étrangères (Foreign Business Act) classe la restauration dans les secteurs réservés aux Thaïlandais. Un étranger ne peut pas détenir 100 % d’un restaurant classique sans autorisation spéciale.
Plusieurs solutions existent pour contourner ces restrictions. La plus courante consiste à créer une société à responsabilité limitée thaïlandaise où des partenaires locaux détiennent au moins 51 % des parts. L’étranger garde le contrôle opérationnel via des accords séparés. Une autre option repose sur un bail commercial longue durée, souvent 30 ans renouvelable, qui transfère l’usage du local sans propriété du terrain.
Dans certains cas rares, une promotion du Board of Investment (BOI) autorise une détention majoritaire étrangère, mais cela concerne peu les restaurants standards. Les avocats spécialisés en droit thaïlandais accompagnent ces montages pour sécuriser la transaction.
Visa et permis de travail associés
Un achat d’entreprise s’accompagne souvent d’un visa Non-Immigrant B. Ce visa exige un permis de travail lié à la société. Avec une structure à capital minimum de 2 millions de bahts, l’étranger obtient plus facilement ces documents. Les renouvellements annuels demandent de prouver l’activité réelle de l’établissement.
Étapes pour acheter un restaurant
Le processus suit plusieurs phases précises pour éviter les surprises.
- Rechercher les annonces sur des plateformes comme Fazwaz, BusinessesForSale Thailand ou 108Siam, qui listent des fonds de commerce dans les zones touristiques.
- Visiter les lieux et analyser les comptes sur au moins deux années, en vérifiant le chiffre d’affaires saisonnier.
- Engager un avocat pour vérifier le bail, les licences (alcool, alimentaire) et l’absence de dettes.
- Négocier le prix, qui inclut souvent le stock, l’équipement et le transfert de bail.
- Signer chez un notaire ou via le Department of Business Development pour la société.
- Transférer les licences et ouvrir un compte bancaire professionnel.
Ces étapes prennent généralement trois à six mois selon la complexité du montage.
Meilleurs emplacements pour un restaurant
Le choix de la zone influence directement la rentabilité. Les destinations touristiques concentrent la majorité des ventes.
Phuket et Koh Samui dominent avec leurs plages et leur affluence toute l’année. Patong ou Chaweng proposent des emplacements premium, mais à prix élevés. Bangkok offre une clientèle diversifiée dans des quartiers comme Sukhumvit ou Silom. Chiang Mai attire avec un tourisme plus culturel et des coûts modérés. Hua Hin séduit les familles et les retraités pour une atmosphère calme.
Les affaires en bord de mer ou dans les rues piétonnes se vendent rapidement grâce au passage naturel.
Estimation des coûts par région
| Région | Prix moyen fonds de commerce | Exemples types |
|---|---|---|
| Phuket (Patong, Kata) | 10 à 50 millions THB (env. 270 000 à 1 370 000 €) |
Restaurant plage 50 places avec licence alcool |
| Koh Samui (Chaweng, Lamai) | 8 à 40 millions THB (env. 220 000 à 1 100 000 €) |
Bar-restaurant vue mer clé en main |
| Pattaya (Walking Street, Jomtien) | 8 à 45 millions THB (env. 220 000 à 1 230 000 €) |
Bar-restaurant animé avec licence alcool |
| Koh Phi Phi (Tonsai, Loh Dalum) | 12 à 55 millions THB (env. 330 000 à 1 500 000 €) |
Établissement beachfront haute saison |
| Bangkok (centre) | 5 à 30 millions THB (env. 140 000 à 820 000 €) |
Café ou bistrot dans quartier d’affaires |
| Krabi (Ao Nang, Railay) | 6 à 35 millions THB (env. 160 000 à 960 000 €) |
Restaurant vue mer ou falaise |
| Koh Phangan (Haad Rin) | 5 à 25 millions THB (env. 140 000 à 680 000 €) |
Bar-restaurant zone Full Moon Party |
| Hua Hin | 4 à 20 millions THB (env. 110 000 à 550 000 €) |
Restaurant familial front de mer |
| Koh Lanta (Long Beach) | 4 à 20 millions THB (env. 110 000 à 550 000 €) |
Restaurant relax clientèle fidèle |
| Chiang Mai | 3 à 15 millions THB (env. 80 000 à 410 000 €) |
Établissement touristique vieille ville |
Ces fourchettes datent de 2025-2026 et varient selon la taille, l’équipement et la durée restante du bail.
Risques à anticiper et conseils finaux
La saisonnalité marque fortement le tourisme thaïlandais. Les zones très dépendantes des visiteurs connaissent des baisses pendant la saison des pluies. Les fluctuations du baht impactent les coûts d’importation pour les ingrédients étrangers.
Une vérification approfondie du bail évite les expulsions surprises. Les partenariats thaïlandais solides passent par des contrats clairs. Prévoir un budget pour les rénovations et le marketing initial aide à relancer l’affaire.
Beaucoup d’acheteurs réussissent en choisissant des concepts adaptés au public local et touristique. La cuisine française, italienne ou fusion marche bien dans les zones expatriées. Avec une gestion rigoureuse, un restaurant thaïlandais devient une source de revenus stable et un mode de vie agréable sous le soleil.